联系电话 0731-85959553
不锈钢厨具设备设计要点有哪些呢？
来源：www.cscscf.com | 发布时间：2023年12月13日
企业、学校、单位食堂厨房设备设计原理都是一致的，东莞厨具设备总结起来可以分为以下几个方面：
一、 符合工作流程，方便快捷的原则
1、厨房排污流向是从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉，洁净区不能设置明沟。
2、设置检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。
3、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，及时清洁使用设备和地面。
4、设备要选择安全的设备，质量有保障的，带有安全防护措施，不易伤人的。需要设置专人看管，注意使用安全和定期保养。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请专业人员维修。
用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路，清洗时要断电，不能用水直接冲洗。
一、 符合工作流程，方便快捷的原则
功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置，工作流程顺畅，避免回流。设备摆放符合员工操作的一般流程，设备使用方便易于操作。符合人机工程学原理，舒适环保，易清洁，提高工作环境和效率。
1、厨房排污流向是从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉，洁净区不能设置明沟。
2、设置检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。
3、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，及时清洁使用设备和地面。
4、设备要选择安全的设备，质量有保障的，带有安全防护措施，不易伤人的。需要设置专人看管，注意使用安全和定期保养。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请专业人员维修。
用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路，清洗时要断电，不能用水直接冲洗。
所有设备一旦出现故障，要及时排查维修，完全排除故障后才能继续使用。
湖南帝昌门窗有限公司初创于1993年，一直专注于高性能， 智能化系统门窗研发与设计，专业生产：铝合金门窗_家装铝合金系统门窗_长沙阳光房定制_长沙断桥铝合金门窗_湖南铝合金阳光房_湖南家装铝合金系统门窗等产品。经过几代门窗产品的改革,凭借几十年的技术沉淀与匠心传承，勇于创新，使帝昌门窗（智能）紧跟市场的潮流，获得广泛认可。
上一条:
长沙厨房设备炒炉有哪些优势？
下一条:
湖南酒店厨房设备的分类有哪些
首页
微信
电话