据相关业内人士预测,今后,橱柜会从特指厨房中用于膳食制作,具有存放及储藏功能的系列家具,转变为集收纳储存、洗涤切配、蒸煮煎炒乃至餐饮会客、休闲娱乐、学习工作等功能的综合性家具。橱柜概念外延的演变诠释着橱柜内涵的突破与升华。电视、音响、网络、办公等设备的进入已经改变了橱柜只作为劳作工具的作用。
商用油烟机清洗除了用油烟净之外,还可以用洗洁精加食醋混合液清洗,这种溶液对人体无害。还有一种是高压蒸汽法。具体做法是在高压锅内放半锅冷水,加热,待有蒸汽不断排出时取下限压阀,打开排油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶,油污水就会循着排油槽流入废油盒里。商用油烟机的涡轮用同样的方法处理。排油烟机需要定期清洗,根据使用时间长短来定。排油烟机应每月清洗一次,不宜等到油垢明显时再清洗。排油烟机清洗叶轮时,可用餐巾纸或棉纱头沿叶片纵向从轴心向外逐条擦拭,切不可用硬物或重力擦洗。否则,会造成叶轮变形,影响使用。
商用厨房和家用厨房的设计有很大的不同,商用家用厨房是日常使用的,设计相对简单一些。而商用厨房设计要考虑的问题很多,设计成本也很高,厨房设计专业人员指出,商用厨房设计要遵循以下几点原则。
对于从事餐饮行业的人士来讲,厨房设备是他们的一项不可缺少的工具,在日常运营当中要想保持正常的话,是必须要依赖于这些设备的。由于平时这些设备的使用频率也是非常的高的,因此对其做好相应的保养工作也就显得很重要了。那么,厨房设备究竟应当如何来保养呢?
厨房设计包括多种方面,无论是厨房的整体布局,还是厨房的装修,都需要严格要求,那么,在厨房的设计上面具体要注意哪些问题呢?
酒店锅灶的选择对于酒店餐厅的重要性不言而喻。一款耐用实用的锅灶不仅能够提高厨房的工作效率,还能节省不必要的维修和更换成本。那么,如何选择一款耐用实用的酒店锅灶呢?本文将从以下几个方面进行探讨。