厨房影响连锁餐饮店的经营,很多人并不了解厨房应该采购哪些设备,小编给大家整理出来一份中式餐饮店厨房设备需求清单,详细如下:
因为目前市场上假冒伪劣“三无”产品较多,这种产品结构设计不合理。还要注意在本地区是否设有办事处或维修点。选择适应气源广的灶具。目前我国的气源发展趋势是由煤气向天然气发展,不同的气源的对灶具有不同的要求。因此选择适应气源广的灶具,不论什么时间换气源,只要和维修点联系,更换一下喷嘴即可。燃气灶根据安装方式不同基本可以分为台式灶和嵌入式灶两种,选购一台好商用灶具应注意以下几个方面:
商用厨房设备和大型食堂一般设有餐厅、中式小吃间、副食品间、热厨房生产加工间、初加工间、餐厅、洗碗间、仓库等,各功能分区涉及的机械设备不同。以下是长盛厨具整理的商用厨房设备及大型餐厅各功能分区的设备配置清单:
不锈钢具备的耐腐蚀、韧性强等特点,常被用于各行各业,其中就包括餐饮。不过由于市面上不锈钢的型号多种多样,比如201不锈钢、304不锈钢、食品级304不锈钢、316不锈钢等等,眼花缭乱让人不知如何选择。今天就为大家分享一下,餐饮业该如何挑选不锈钢材质的厨具设备。
不锈钢锅大家都不陌生,作为人们烹饪食物必用的工具,锅在人们生活中作用还是比较大的,当然锅也有很多材质,每种材质的锅都有自己的优缺点,过去人们喜欢用铁锅和铝锅,但是随着各种问题的出现,现在铝锅基本上已经消失在人们的生活中,而铁锅又因为有生锈的问题,时刻困扰着人们,所以铁锅也成为人们备用之选,而不锈钢锅存在很大的优势,因为不锈钢锅不用担心生锈的问题,而且使用起来更加顺手,外观也更加美丽,所以成为很多人的选择,但是不锈钢锅烧焦之后清洗却比较困难,因为不锈钢锅不能用钢丝球之类的清洗,会破坏表面的结构,影响美观。
不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质,是厨具非常常用的材质,它不仅坚固耐用,而且健康环保,还非常整洁美观,直接改变了厨房的色彩和触感。厨房视觉环境因此获得了很大的提升,不再阴暗潮湿,一片黑乎乎。