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餐饮业该如何挑选不锈钢材质的厨具设备？
来源：www.cscscf.com | 发布时间：2023年12月21日
不锈钢具备的耐腐蚀、韧性强等特点，常被用于各行各业，其中就包括餐饮。不过由于市面上不锈钢的型号多种多样，比如201不锈钢、304不锈钢、食品级304不锈钢、316不锈钢等等，眼花缭乱让人不知如何选择。今天就为大家分享一下，餐饮业该如何挑选不锈钢材质的厨具设备。
201不锈钢
201不锈钢主要用于装饰管、工业管或者一些浅拉伸的制品，它的含锰量较高，对人体的神经系统有强烈毒性。
202不锈钢
202不锈钢是200系列中的一种，与201不锈钢同属于低镍高锰不锈钢，锰含量在8％左右，被广泛运用于建筑装饰中。
304不锈钢
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，凭借加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。因为含有18%的铬和8%的镍，业内也称之为18/8不锈钢。值得注意的是，市面上很多印有304的不锈钢产品很可能是假的，正规的印有SUS304。
食品级304不锈钢
食品级304不锈钢是304不锈钢的一种，指的是符合行业强制标准GB4806.9-2016《食品安全国 家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。它严格限制重金属含量，常被用于餐饮行业。
316不锈钢
316不锈钢具有抗腐蚀的特性，多用于外科手术器材和渡轮，也会用于保温壶内胆和锅具。相较于304不锈钢，价格成本会高很多。
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